經文： 箴言二十章 23 節； 阿摩司書八章 4-7 節
引言：
近年來，養殖與食品製造業者，為了降低成本，枉顧商業道德，添加 危害人體健康的化學用藥在產品之中，使得消費者的健康嚴重受創。繼英國的狂牛、美國的荷爾蒙牛、中國的三聚氰胺奶粉，還有台灣的塑化劑，以及不肖商人竄改過期食品製造日期再販售之後， 2012 年的台灣，又因為瘦肉精與禽流感等問題，引發全民恐慌。更甚的是，在美國牛肉與台灣豬肉接連被驗出含有瘦肉精之後，農政單位主管在立法委員的追問下坦承：「就連鵝、鴨也都曾檢出瘦肉精！」此話一出，簡直在瘦肉精的傷口上，又撒下了一把鹽巴！
如今，瘦肉精的出現，已不單只是百姓健康受到嚴重的戕害而已，所牽扯的問題，已和政治、經濟、商業道德等，脫離不了關係。或許，政治 問題我們可以掩耳不聽；經濟問題我們也可加以抵制；然面對天天都得食用的糧食，我們又如何能夠逃避？若沒有糧食，人類根本無法存活！可怕的是，今天，不只是蔬果有殘留農藥、肉品裡面含有瘦肉精、飲料當中隱藏著 塑化劑，連飲用水與稻米，也因受到工業重金屬廢水的污染，而使得問題重重。 還有，就是我們身上所穿的衣服、日常生活所用的物品，也在螢光劑和化學添加物的陰影下，處處充滿著危機。
當這些致命的「東西」，進入到我們的日常生活與食物鏈之後，可說對台灣人民的健康，帶來了無可彌補的傷害！難怪，惡性腫瘤（癌症）會連續 三十年（ 1981-2011 ），高居台灣十大死因的榜首。依台灣衛生署在 2011 年 6 月 15 日 所公佈的統計所指： 台灣民眾十大死因，依序為：癌症、心臟疾病、腦血管疾病、肺炎、糖尿病、事故傷害、慢性下呼吸道疾病、慢性肝病、自殺及腎臟病。近幾年來，雖政府致力於癌症篩檢與煙害防治的推廣，而使得台灣人的癌症發生死亡數及死亡率微幅減少，但死亡所佔的百分率，還是 年年攀升。由此看來，癌症的發生之因，和我們所處的大環境、飲用水和食物，有著密不可分的關連。
面對如此嚴重的問題，當媒體與社會大眾將關注焦點集中在政治、經濟、外交、衛生等層面上， 進而交相指責誰應負責下台、誰該負法律責任、食物 怎麼吃才安心時，暫且將這些紛爭留給政治、媒體和政府官員去討論和補救， 身為基督徒的我們，還是得回到信仰的基本面，來反省這些問題的背後所導致的原因。基本上，此一問題的產生，無非是人性的軟弱、違反自然律、罔顧經濟公義與商業倫理等問題所衍生而成。質言之，這些問題的出現， 只能稱得上是「果」，真正的「因」，還是在於人心的險惡、自私自利、罔顧商業道德，用 兩樣的法碼、詭詐的天平做生意所導致。
一、「 兩樣」與「詭詐」
無可否認的，隨著全球化的來臨，在市場競爭的壓力下，為增加收入， 各國企業無不卯足全力，降低生產成本。企業為了提升競爭力，採取降低成本的策略，本無可厚非，但遺憾的是，許多企業為了降低成本，無所不 用其極的使出各種手法，已經逾越了人類理性與道德的底線。以如此的方式降低成本， 或許可圖一時之利，然卻引來無窮的後患。商人為謀一己之私、 圖一時之利，變本加厲 ， 用 兩樣的法碼、詭詐的天平之手段，只為 降低成本、增加收入，而造成世人無盡的恐慌，真叫人難過！
「瘦肉精」屬於「一類」的動物用藥集合名稱，最常出現的有萊克多巴胺 (Ractopamine) 、克倫特羅 (Clenbuterol) 、沙丁胺醇 (Salbutamol) 、齊帕 特羅（ Zilpaterol ）等四種，其主要之用途，乃在於用來促使家畜瘦肉的生長。 「瘦肉精」添加在家畜的飼料中，不但可以增加動物的瘦肉量，亦可減少飼料 使用、降低成本，更可使肉品提早上市，牟取利益。由於專家學者考量「瘦肉精」會對人體產生副作用，因此，各國政府皆訂有不同的標準，開放的程度也不盡相同。
顯而易見的，類似塑化劑之瘦肉精問題的出現，無非是生產業者那「 兩樣的法碼」 與「詭詐的天平」 之錯誤心態和行徑所造成。這些人之所以會這樣 做，乃他們嚴重違背上帝在以色列百姓出埃及時，早就規定得相當清楚的律例： 「 要用公道天平、公道法碼、公道升斗、公道秤。我是耶和華你們的神，曾把你們從埃及地領出來的 。 」（ 利 未記十九章 36 節）更甚的是，這些人似乎也輕忽上帝在申命記當中的重申與應許：「 當用對準公平的法碼，公 平的升斗，這樣，在耶和華你神所賜你的地上，你的日子就可以長久。 」（申命記二十五章 15 節） 還有智慧人透過箴言所給予人們的忠告：「 兩樣的法碼，兩樣的升斗，都為耶和華所憎惡。 」（箴言二十章 10 節）「兩樣 的法碼為耶和華所憎惡；詭詐的天平也為不善。」（箴言二十章 23 節）是的，行 非義之事的人， 不但是上帝 所憎惡 ，在地上的日子亦無法長久。
上帝之所以會在以色列百姓出埃及時，適時訂出有關商業道德之律例，乃上帝深知，只要有利可圖時，人性的罪惡與軟弱便會浮現出來，若非藉著 律例和典章的制訂，人很容易在無所依循的情況下，誤入歧途。儘管上帝早已制訂了相當完整的規範供人依循，然可惜的是，人們還是很容易見利 忘義，將律例和典章拋到腦後。類似的情況，不只是族長時代如此、曠野時期如此、 士師秉政期間如此，即便是到了王國時代，甚至到王國分裂後，亦乎如此。難怪阿摩司於主前 792 與 740 年間，受上帝選召擔任先知，也就是南猶大國烏西雅王在位；北以色列耶羅波安二世為王時，眼見 百姓一面循例地 守著宗教儀式，另一方面卻又道德敗壞、貪財枉法、違反商業道德、欺壓窮人的不義之事一再出現， 憤而發出 嚴厲的指責說 ：「你們這些要吞吃窮乏人， 使困苦人衰敗的，當聽我的話。你們說： 『 月朔幾時過去，我們好賣糧；安息日幾時過去，我們好擺開麥子；賣出用小升斗，收銀用大戥子，用詭詐的天平欺哄人 ， 好用銀子買貧寒人，用一雙鞋換窮乏人，將壞了的麥子賣給人。 』
耶和華指著雅各的榮耀起誓說，他們的一切行為，我必遠不忘。」 （ 阿摩司書八章 4-7 節 ）
從 阿摩司 的控訴得以看出， 他指責那專門「 吞吃窮乏人，使困苦人衰敗 。」 慣於 行惡的不義商人之口吻，和先知彌迦對於南猶大國所發出的忠告：「雅各家的首領，以色列家的官長啊，當聽我的話，你們厭惡公平，在 一切事上屈枉正直。」（彌迦書三章 9 節）極為類似。同樣的，彌迦受召 為先知的責任，乃在於 揭露猶大國富豪與地主們，毫無商場道德的，對一般 平民百姓和佃農無情的剝削與迫害 。我們若進一步從 彌 迦所指控的這段話：「 若用不公道的天平和囊中詭詐的法碼，豈可算為清潔呢？怎樣才算貪財？ 」（ 彌迦書六章 11 節 ）應可更加清楚明白。
話又說回來， 阿摩司 所說的「 安息日」，是指猶太律例當中，七天一次的「聖日」；「月朔」一詞，則是指四個七天才一次的「安息日」。這一天， 所有的人都視之為聖，並遵守安息日的規定，不可有商業的往來，市場的買賣 也必須停止，否則，便會觸犯律法。儘管如此，那不義的商人竟然無心守安息日， 反是急不可待，只盼望無法做生意的安息日之限制趕快過去，以便能在安息日過後，前往市場自由買賣。
安息日後，這些生意人竟然忘卻律法的規範，用不公平的法碼和小升斗作弊，欺騙消費者，還將劣等的麥子摻雜在好麥子的布袋裡面，魚目混珠， 賣給不知情的民眾。更甚的是，他們還作起販賣人口的勾當，而被販賣的 窮人之身價，只等同於一雙鞋的價錢，處境堪憐。窮人之所以會被廉價出售， 乃因負債之故。如此唯利是圖、欺騙與詭詐的商業手法，真是罪大惡極！ 難怪先知 阿摩司 無法忍受如此泯滅良心的行徑，連上帝 也發誓絕對不會忘記，也不會赦免這樣的行為。
如此急不可待， 用詭詐的天平欺哄人 ， 賣出用小升斗，收銀用大戥子 ， 將劣等麥子摻雜在好麥子裡頭銷售的行徑，和現代的不肖業者 ，為降低成本， 將 「瘦肉精」添加在家畜的飼料中 ，好讓所飼養的動物能 增加瘦肉量，並 快速長大，以便能夠 提早上市，牟取暴利，如出一轍。
二、 公平 與自然
1. 公平
「 當用對準公平的法碼，公平的升斗，這樣，在耶和華你神所賜你的地上 ， 你的日子就可以長久。 」（ 申 命記二十五章 15 節）這一節經文，是上帝對於公平交易與商業道德的「重申」。除了這一節經文之外，相關的教導，在聖經 當中，無論是摩西五經、詩篇、箴言或是先知書，皆曾多次被強調，足見， 「公平交易」與「商業道德」在聖經的教導中，是何等重要，凡是上帝的子民，都必須遵守。
雖然聖經一再提出 「公平交易」與「商業道德」的教導 ，但相同的問題， 並未因時代的進步而減少，手段反而更加卑劣。以前的手法是用看得見的「器具」來詐騙；現在的手段則是用看不見的「藥物」來牟利。更可怕的是，藥物的影響層面，不只會引發社會的恐慌與不安，人類健康所受到的危害，更是難以訴說。
小時候，因家住鄉下，土地較廣，村人常會利用空地種菜、飼養家禽和家畜。鄉下人家飼養家畜可說是一種副業，因家畜可用來販售，補貼家用；飼養家禽則是為招待客人、逢年過節加菜，或是平常補身體用，當然，過剩的家禽亦可用來販售。然而，家禽的飼料來源大都是家中的廚餘；家畜的飼料來源則是俗稱「豬菜」的蕃薯和蕃薯葉，有必要時，才會加上一些由大豆 所製成，俗稱「豆筐」的大豆 餅 。有時，也會在飼料中 加入 「歐羅肥」，期盼豬隻吃了以後， 能夠長得又肥又大，以便賣個好價錢。但無論怎麼養， 豬隻還是有其一定的成長時間和速度，無法如同現代的瘦肉精一樣，可以節省飼料，還可縮短成長時間。
因屠宰稅之故，養豬戶不能私宰，豬隻長大以後，得由豬販中盤商前來收購，再由大盤商轉售給屠宰場。宰殺之後，於豬皮上面蓋上完稅章，才能拿到市場販售。
豬販中盤商前來收購的當天早上，村人都會起得特別早，因早起可以有足夠的時間餵飽即將出售的豬，以便豬販中盤商前來秤重量時，能使豬隻增加一些「斤兩」。但豬販中盤商對於鄉下人的作法，早就瞭若指掌，因此， 他們通常都會視狀況故意早到或晚到。抵達之後，豬販中盤商的第一個動作， 就是將豬舍內準備販售的豬隻全部趕出來，讓豬隻在空地上閒逛，待所有的販售豬全都排泄過後，才逐一秤重量。結果一大早起床餵豬的養豬戶，只能望著豬的排泄物興嘆！因排泄過後的豬，往往比餵食之前還來得輕；來不及餵食的養豬戶，只好眼睜睜的看豬販中盤商，逐一磅秤挨餓的豬。
豬販中盤商秤完販售豬的重量後，在等待豬販大盤商前來之前，他們都會對被綁住四隻腳，放置在地上，待價而沽的豬隻猛灌井水，以便增加重量。豬被灌水時的慘叫聲，至今，我仍記憶猶存。當然，豬販大盤商也不是省油的燈，他們幾乎都會拖到所有躺在地上的豬尿乾淨之後，才會前來，再悉數磅秤一次。待秤完重量之後，再逐一載走，交給屠宰場宰殺。當然，最大的贏家，應是豬販中盤商莫屬。
除此之外，我也曾在鄉下的私人庭院，看到村人將家中所飼養的雞交給中盤商之前，用注射筒強行灌飼料到雞脖子裡的畫面。被強行灌完飼料的雞，不 是奄奄一息，就是用白眼瞪人，狀似可憐。略長之後，我才知道，這叫做「灌歸」，目的就是希望雞能多些「斤兩」，賣個好價錢。
回想起來，過去養豬戶的「灌水」、養雞戶的「灌歸」；現在用瘦肉精加 料飼養。兩樣的方式雖然不同，但唯利是圖，透過貪小便宜的手法來增加斤兩的動機，卻完全相同。
2. 還是天然的最好
民國四十年代末，我在台灣台南鄉下出生，屬傳統三合院的大家庭，全家大小二、三十口齊住在三合院，因只有兩間廁所，加上人口多，室內的活動空間略顯擁擠，生活極為不便。為此，在各自的房間內，都有一間用木板隔起，再以翠花布當作門簾的小衛生間，裡面並沒有現代化的沖水馬桶，只放置一個用木頭製作，專供女士半夜方便用的尿桶。因男士是以站的方式尿尿， 半夜起來方便，常因天色昏暗而尿不準，使得房間裡面充滿尿騷味。 為此，家人特別用竹筒製作一種俗稱「尿管 (kong) 仔」的男士專用尿壺。「尿管仔」的作法簡單，材料取得容易，不必花錢，只要依男士的高度，將竹筒挖好尿液的接收孔，便可大功告成。由於「尿管仔」經濟實惠、方便又好用，而頗受歡迎。在沖水馬桶未普遍使用之前，「尿管仔」可說是鄉下人家必備的衛生器具。
每天早上一起床，「尿管仔」裡面的尿液並不能隨便亂倒，得統一集中，再用井水稀釋，將之挑到菜園澆菜，剩餘的，才倒入豬舍的糞堆，作為水肥，可謂一點都不浪費。記得，祖母曾經說過：「成長中的蔥與蒜若澆尿，收成之後尚介有味，也尚介好吃！」為了清洗，在當時所住的三合院裡面，我就 常看到好幾根從祖父、叔公、伯父、父親、叔叔與堂哥房間裡面拿出來的「尿管仔」，排列在「門口埕」晒太陽的「壯觀」場面。
談到這裡，再度使我回想起小時候住在鄉下，家中務農，有前庭後院，家人在空地上飼養家禽和家畜，在田裡種植農作物，自給自足、不怕農藥、不怕化學添加物、不必擔心瘦肉精的生活情景，頗令人懷念。
3. 為經濟公義祈禱
2011 年，當塑化劑問題在台灣造成震撼和困擾時，台灣基督長老教會曾 發出公函，要大家能同心祈禱，求上帝的憐憫。如今，讓我們再次藉著 2011 年 6 月 22 日 ， 長老教會所發出呼籲文的第四項，加以省思。
我們深信塑化劑（瘦肉精）的問題是對台灣長期以經濟利益掛 帥的生命價值提出警告。當我們只以利潤、經濟成長為追求目標時， 不但破壞生態、污染環境，甚至藐視人權，殘害人體健康。如果 我們仍然執迷不悟，相信還會有更多類似塑化劑（瘦肉精）的問題在我們的生活周遭發生。
因此，我們迫切禱告並強烈要求：政府應放棄經濟成長為主的 價值觀，改以追求公義、和平為主，讓台灣可以享有持續發展，獨立自主與民主自由的價值。我們也呼籲所有愛台灣的人，可以 改變過去享受的消費習慣，學習以簡樸節約，回歸自然的生活方式。
結語：
當業者只著眼於商業利益，而遠離悲憫之心與道德感時，這已是 人類經濟社會的一大警訊。自利之心若不建立在信仰、商業道德與倫理基礎上，終將會為人類的健康與全球經濟帶來災難。 這些年，全球光怪陸離的降低成本作法，實為前車之鑑。
期盼世人勿「以 兩樣的法碼」、「詭詐的天平」之手段違背商業道德，因這樣的行徑，乃上帝所憎惡。願我們能 對準公平的法碼， 用 公平的升 與 斗 來進行商業行為。惟有如此 ， 才能在上帝 所賜 與我們 的地上， 得 以長久。